FAO ยังกล่าวอีกว่าคาซัคสถานเป็นประเทศที่มีการบริโภคม้าเป็นอันดับสองของโลก โดยทั่วไปจะใช้ในไส้กรอกและขนมจีบคาซัคสถานที่เรียกว่ามันติ รัสเซีย อิตาลี เม็กซิโกมองโกเลียอาร์เจนตินา และญี่ปุ่นเป็นผู้บริโภคเนื้อม้าอันดับต้นเช่นกัน ม้านั้นเกือบจะเหมือนกับวัวเมื่อพูดถึงการแล่เนื้อ เนื้อม้า ดังนั้นจึงมีเนื้อสันนอก เนื้อสันใน และเนื้อริบอาย พวกเขาสามารถเตรียมในลักษณะเดียวกับเนื้อวัวแม้ว่าม้าจะมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งทำให้อาหารคลาสสิกบางเมนูเปลี่ยนไป